Galettes

Juste pour le plaisir  (2,80 €)

Galette salted butter melted

Mantequilla salada galette derretida

L’incontournable (7,80 €)

Egg, ham and emmental

Huevo , jamón y emmental

L’indiscrète (7,80 €)

Emmental , goat cheese and walnuts or honey 

Emmental , queso de cabra y nueces o miel

La kittin  (7,80 €)

Emmental , egg , chorizo

Emmental , huevo, chorizo

La nafarroa  (7,80 €)

Egg , country ham, sheep cheese, onion jam home
Huevo, serrano, queso de oveja , cebolla mermelada casera

L’étonnante (8,80 €)
Egg, emmental , blue cream , walnuts , pears, chips « ventrèche »
Huevo , emmental , azul crema , nueces, peras , fritas de « ventrèche »

                La boudin (9,80 €)
   Black pudding , mashed potatoes , goat    cheese , stewed apples and hazelnut jelly     Espelette peppers

    Morcilla negro , puré de patatas , queso de cabra , compota de manzana y pimientos de Espelette jalea avellana

   

Celle de la terre (9,80 €)
« Piperade » house (tomatoes, peppers, onions, Espelette peppers ) , country ham, sheep cheese, egg
Casa escalivade (tomates , pimientos, cebollas , pimientos de Espelette ) , jamón, queso de oveja, huevo

Celle de la mer   (9,80 €)
Smoked salmon and small peppers , goat cheese , cream with old mustard, lemon juice.
Salmón ahumado y pimientos , queso de cabra , crema con vieja mostaza, el jugo de limón.

L’Irati (9,80 €)
Small puree garnished with bacon , nuts, egg, raclette cheese and a hint of onion jam .
Pequeño puré adornado con tocino, nueces, huevo, queso raclette y un toque de mermelada de cebolla 

 
La Mienne
(10,80 €)
Chicken marinated in house salted butter caramel , candied onions, sour cream, hint of caramelised pralines , Thai rice and raisins.
Rebanadas de pollo marinado en casa mantequilla salada caramelo, cebolla confitada , crema agria, el toque de bombones caramelizada , arroz tailandés y pasas

La Sienne (10,80 €)

Chicken marinated in curry and peanuts, pickled onions , cream, hint of grated coconut , Thai rice and raisins.

Pollo marinado en rodajas curry y maní, cebollas en escabeche , crema, toque de coco rallado , arroz tailandés y pasas.

 

La Pourquoi pas (11,80 €)

Foie gras ,​ pears , onion jam house , chips, ventrèche »

« Foie gras » , rodajas de pimientos , peras en rodajas, cebolla casa mermelada, fritas de « ventrèche »